Dengan Sajian Menu Paling Menarik

Sego Ludruk, Kuliner Unik Khas Jawa Timur

Editor: Rudi | Jumat, 25 Mei 2012 00:08 WIB, 364 hari yang lalu

Ist/Stand Sego Ludruk

LENSAINDONESIA.COM: Kuliner yang satu ini memang cukup berbeda dari yang lain. Selain unik, murah dan mudah dikenal, kuliner ini merupakan khas Jawa Timur, yakni Sego Ludruk.

Apalagi, Rianty Budiono yang akrab dengan panggilan Bu Yayang ini mempunyai konsep berbeda dalam menyajikan menu masakannya.

“Ide awalnya memang dari hobby memasak. Dan masih banyak makanan khas Jawa Timur yang belum banyak dikenal khalayak masyarakat luas, terutama di Surabaya. Untuk itu, saya memilih bahan dasar pembuatannya semua dari Jawa Timur,” ujarnya kepada LICOM, Kamis (24/5/2012).

Untuk mengolah makanan tersebut, Bu Yayang cukup memadukan delapan rasa bahan berbeda, yang disajikan dalam satu menu ciptaan sendiri. Diantaranya, ada delapan jenis. Seperti cumi hitam, tongkol suwir pedas, daging sapi pedas, pecel, tempe goreng tumis, oseng-oseng sayur kol dan buncis serta rempeyek untuk kriukannya.

“Semua paduan menu yang berbeda sengaja dipadukan untuk menambah rame rasa dan memunculkan karakter khas Jawa Timuran. Selain lucu dan menghibur, nama ludruk sendiri diambil dari icon daerah yang pernah menjadi legenda sebagai tarian khas Jawa Timur,” ungkapnya.

Di Surabaya, ada dua cabang yang sudah dibuka. Yakni, di Pasar Atom dan Food Court Eat and Eat Surabaya. @jefry