x
 

menu
search icons, etcsearch icons, etcsearch icons, etcsearch icons, etcsearch icons, etc

menu


 
  1. Global
  2. Demokrasi
  3. Protonomi
  4. Jatim
  5. Jakarta
  6. Ekonomi
  7. Hiburan
  8. Techno
  9. Sport
  10. Kesehatan
  11. Edukasi
  12. Lensa Perempuan
  13. Kolom LICOM
  14. Kodak
  15. Opini Bebas
  16. Video
  1. Facebook
  2. Twitter
  3. Google+
  1. Android App
  2. Blackberry App
  1. Disclaimer
  2. Kontak Kami
  3. Tentang Kami


code: 728x90, idcomboard1com is empty



code: 320x50, idcomadsmobileheadcom is empty


Isi Kuning Telur Bebek Dianggap Perlambang Bulan

Tradisi Kue Bulan Sembilan Rasa di Shangri La

Jumat, 31 Agustus 2012 21:19 WIB (2 years yang lalu)Editor:
Tradisi Kue Bulan Sembilan Rasa di Shangri La - Isi Kuning Telur Bebek Dianggap Perlambang Bulan - Ist/Ilustrasi kue bulan

Ist/Ilustrasi kue bulan

code: 160x600, idcomsky1com is empty


LENSAINDONESIA.COM: Festival kue bulan tahun 2012 yang sering dirayakan setiap hari ke-15 di bulan ke-8 dalam kalender Cina diperingati sebagai perlambang warga keturunan Cina di dunia.

Tahun ini, Shangri-La Hotel Surabaya menghadirkan sembilan rasa, yaitu White Lotus Paste, Red Lotus, Yellow Lotus Paste, Green Tea, Pandan, Golden Corn, Red Bean, Purple Sweet Potato, Kichi and Tong Kui yang khusus dibuat oleh Chef Shang Palace Chinesse Restaurant, Lee Hiong Lim.

Baca juga: Ayam Sorry, menu racikan Bumbu Desa yang patut dicoba dan María Gabriela Isler: I truely love Cendol and Bakpia

“Kue bulan jatuh pada tanggal 30 September 2012, momen ini banyak dinantikan oleh warga Indonesia keturunan Tionghoa yang masih menjalankan tradisi kepercayaan pada hari tersebut. Yakni, bulan purnama utuh akan muncul dan Dewi Bulan menampakkan dirinya diiatas permukaan bumi. Untuk itu, Shangri-La Hotel Surabaya turut berpartisipasi dalam Festival Kue Bulan dengan berbagai aneka ragam kue bulan istimewa dengan beragam rasa,” terang Juliawati Sadeli, Communications Manager Shangri-La Hotel, Surabaya, Jum’at (31/8).

Kesembilan rasa kue bulan tersebut, dapat dinikmati dengan atau tanpa isi kuning telur bebek, tambahnya. Konon adanya kue bulan yang berisi telur bebek tersebut juga dianggap sebagai lambang dari bulan.

Cara membuat kue bulan seperti berikutr resep dan bahan antara lain,

Bahan-bahan

Kulit Luar

* Tepung Terigu        220 gr
* Sirup Golden        200 gr
* Minayak Kacang    40 gr
* Alkane Water        1/4 sdt (sendok teh)

Bahan Isi

* Pasta lotus        1.700 gr
* Kuniung Tleur bebek    10 butir
* Kacang Mente        100 gr

Cara Membuat

* Campur semua bahan kulit lalu diuleni (diaduk hingga menjadi adonan halus k emudian sisihkan hingga 30 menit.\
* Lanjutkan adonan menjadi 40 gram per porsi
* Gunakan campuran kacang mente dengan pasta lotus dan bagi menjadi 170gram per porsi.
* Bungkus 1 butir kuning telur bebek kedalam setiap porsi pasta lalu bentuk menjadi bulatan.
* Ratakan satu  porsi adonan dan bungkus didalam setiap porsi pasta, dan bentuk biulat-bulat.
* Tempatkan adonan dalam cetakan, tekan perlahan, lalu angkat lagi dari cetakan.
* Lakukan hingga 10 adonan terisi
* Kemudian panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat celcius selama 15 menit hingga warnanya menjadi keemasan.
* Diteruskan dengan pengovenan selama 3 hingga 5 menit lalu keluarkan dan didinginkan sebelum disimpan serta siap disajikan langsung. @jefry

code: 300x250, idcomadsmobilecom is empty





code: 300x250, idcomsensebox1com is empty


code: 300x250, idcomright1com is empty


code: 300x250, idcomright2com is empty



code: 728x90, idcom2com is empty