Trending News

By using our website, you agree to the use of our cookies.    
Bango cari penerus warisan kuliner 2018
Bango menggelar "program Bango Penerus Warisan Kuliner 2018" (LICOM/Rudi Purwoko)
HEADLINE LIFETREND

Bango cari penerus warisan kuliner 2018 

LENSAINDONESIA.COM: Produsen kecap Bango menggelar program Bango Penerus Warisan Kuliner 2018 yanng mencari pelaku pelestari kuliner Nusantara. Mereka yang terpilih akan mendapatkan hadiah uang dan pelatihan untuk pengembangan bisnis kuliner yang ditekuni secara turun temurun itu.

Thomas Agus Pamudji, Managing Director Unilever Foods Solutions mengatakan, tahun ini pihaknya bekerjasama dengan Badan Ekonomi Kreatif (BEKRAF) RI. Dijelaskannya, program ini dimaksudkan agar ada regenerasi pewarisan kuliner bangsa kepada generasi selanjutnya. “Tanpa regenerasi yang kuat, kuliner Nusantara bisa hilang tergerus waktu dan era globalisasi. Hal ini menjadi sebuah tantangan namun juga peluang bagi generasi muda, khususnya mereka yang menekuni bidang wirausaha kuliner Nusantara,” ujar Thomas kepada Lensaindonesia.com di Aston Hotel, Kuningan Suites, Jakarta.

Ia menjelaskan, sepanjang bulan Februari hingga pertengahan Maret 2018, pihaknya membuka kesempatan kepada para pengusaha kuliner di seluruh wilayah Indonesia untuk mendaftarkan usaha dan hidangan terbaik mereka melalui website www.peneruskuliner.com.

Setelah mendaftar, mereka dapat mempromosikan dan menggalang dukungan dari konsumen untuk memilih hidangan mereka melalui platform sosial media Instagram dan Facebook.

Di akhir Maret 2018 nanti, 20 finalis dengan jumlah vote terbanyak ditambah 2 finalis pilihan dewan juri berhak untuk mengikuti penjurian dan workshop yang akan digelar di Jakarta. Di sesi penjurian, para finalis akan mempresentasikan hidangan mereka di depan dewan juri yang beranggotakan para legenda kuliner kenamaan, perwakilan dari BEKRAF serta tim ahli dari Unilever Food Solutions.

Di sesi workshop mereka akan mendapatkan pengetahuan dan wawasan yang dapat sangat membantu mereka dalam mengembangkan usaha di kemudian hari, seperti pelatihan food safety dan food handling dari tim ahli Unilever Food Solutions, serta wawasan mengenai strategi bisnis kuliner oleh tim BEKRAF.

Baca Juga:  Polres Tulungagung tangkap pelaku penyerangan rombongan Banser

“Kami akan memilih 5 pemenang yang berhak mendapatkan total hadiah sebesar Rp500 juta untuk membantu mengembangkan usaha kuliner mereka. Kelima pemenang ini juga akan diikutsertakan pada kemeriahan perayaan ulang tahun Bango ke 90 yaitu Festival Jajanan Bango 2018, yang akan sangat membantu mereka untuk lebih dikenal oleh puluhan ribu pecinta kuliner yang selalu memadati perhelatan kuliner akbar ini,” jelas Thomas.

Sementara itu, Abdur Rohim Boy Berawi selaku Deputi Riset, Edukasi dan Pengembangan BEKRAF RI menjelaskan industri kuliner saat ini sedang menjadi primadona. Ia mendata bahwa subsektor kuliner terbukti berkontribusi sebesar 41,69% dari total kontribusi perekonomian kreatif.

Hal ini tidak terlepas dari peranan para wirausaha kuliner yang berdedikasi tinggi dalam memperkenalkan dan mempopulerkan hidangan kebanggaan mereka, termasuk hidangan Nusantara. Kondisi yang kondusif ini harus dimanfaatkan sebaik mungkin untuk memaksimalkan proses regenerasi warisan kuliner Nusantara.

“Melalui berbagai program, saat ini kami memiliki misi yang kuat untuk menjaring wirausaha kuliner Nusantara di seluruh wilayah Indonesia agar produk, inovasi, model bisnis, dan kreativitas mereka dapat terus meningkat, sehingga memberikan kontribusi lebih maksimal terhadap perekonomian kreatif di Indonesia serta membuat kuliner tradisional Indonesia terus dicintai dan lestari dari generasi ke generasi,” kata Abdur Rohim Boy Berawi. @Rudi